牛奶炖蛋，其实就是牛奶蛋羹，营养又美味，不仅是小孩子们爱吃的美味，也是我们成人喜欢的，它丝滑般细腻，入口即化的口感，更是难以让人忘记。。。。。。 掌握以下几个小窍门，保你能做出香滑细腻，入口即化的牛奶炖蛋：1、混合好的蛋液，一定要过筛，把气泡要处理干净，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝。2、蒸的时候一定要加盖盖子或加盖保鲜膜。3、掌握好蛋液和牛奶的比例，一般的鸡蛋两个加250ML的牛奶即可，小的笨鸡蛋两个加200ml牛奶即可。
食材
1
小笨鸡蛋 两个
2
牛奶 一袋200毫
3
蜜豆 一茶匙
4
白糖 一茶匙
方法/步骤
1
鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。
2
加入牛奶，搅拌均匀。
3
把蛋液过筛，滤去浮沫。
4
倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸。
5
中大火10分钟即可。
6
吃时放几粒蜜豆，口感更好哦。
注意事项
1
糖的量根据自己口味调整多少吧。
2
喜欢蛋味浓的，可减少牛奶的量，喜欢更嫩点的，可以适当多加些牛奶。