有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”
食材
1
鸡胸肉 300克
2
料酒 10克
3
盐 4克
4
生抽 10克
5
蚝油 10克
方法/步骤
1
鸡胸肉1块洗净
2
把鸡胸肉一切为二，用刀背敲打
3
加入盐，料酒，葱段，姜片腌制10分钟
4
准备玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液
5
腌制好的鸡胸肉首先裹上一层玉米淀粉
6
然后再裹上蛋液
8
热油锅，油温5成热，加入鸡胸肉炸，炸至两面金黄，出锅
注意事项
炸鸡排时要开中小火