无论是海鱼还是淡水鱼，家常红烧的做法大同小异，本次用到的海鱼，叫不上名字，不是当地常见的海鱼，味道确实非常的棒。
食材
1
海鱼 一条
2
五花肉 50克
3
食用油 一勺
4
料酒 适量
5
葱段 适量
6
姜片 2片
7
酱油 适量
8
蒜瓣 1
9
食用盐 适量
方法/步骤
1
海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条！
2
炒锅放入一汤匙植物油，放入葱、姜、蒜煸出香味！
3
将五花肉放入热锅中翻炒！
4
待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油！
5
五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味！
6
锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒！
7
放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟！
8
放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅！
9
装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰！
注意事项
鱼要彻底洗干净