鱼有很多种做法，有清蒸的、油炸的、生焖的、水煮的、红烧的等等！其中红烧鱼是我最喜欢的一道菜，今天就来做红烧鱼。
食材
1
草鱼块 250克
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
盐 适量
5
生粉 适量
6
五香粉 适量
7
料酒 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
将砍好的鱼块用盐、料酒、姜丝、五香粉，腌制30分钟。
2
再另外备一些姜末和蒜。
3
当鱼腌好后，加入适量的生粉，用筷子拌匀。
4
接下来开火，倒入适量的花生油，将鱼块放进去煎，不用翻炒。
5
如怕油飘出来，可以盖上锅盖。
6
当鱼煎的差不多时，可以停火，再翻另一面继续煎。
7
煎至两面金黄色即可，然后捞出。
8
利用剩下的油（如不够可以再倒一点）将姜蒜放入翻炒。
9
炒出蒜香味时，就可以将鱼块倒入，轻轻炒匀。
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接下来加入适量的糖和水，剩下的就是任由小火慢慢的焖。
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最后焖至收汁即可。