蔬菜里头含有大量的维生素，人们多食用蔬菜对身体健康有很大的帮助，但是在食用蔬菜的时候，其实还存在着这个误区，而这些往往会影响人们对蔬菜维生素的摄取。
方法/步骤
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吃生蔬菜时候不去皮：生吃蔬菜已经成为现在的一种流行趋势，尤其是一些爱美女性，为了减肥晚上经常生吃蔬菜，但是许多人生吃的时候不去皮，殊不知蔬菜表皮还有大量农药残留，吃下去对身体不好，所以生吃蔬菜最好洗干净之后去皮。
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把菜切好再去洗菜：现在有许多人先把菜切好之后才去洗菜，这样切开之后再去洗菜，会让大量的维生素被清水洗掉。
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买一堆蔬菜放家里：现在许多人图省事，都会买一堆菜，然后放家里，慢慢吃，这样的做法是不可取的，蔬菜放在家里不吃会流失维生素，放家里一天的蔬菜就会流失一半以上的维生素，所以最好吃多少蔬菜买多少。
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炒菜用小火炖：蔬菜中含有大量的维生素C，而维生素最怕热的东西，所以炒菜切勿用小火炖，而应该大火爆炒，其实有时候凉拌，可以更好的保护蔬菜的维生素。
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炒肉菜时吃菜减肥：这是一个严重的误区，如果家里有的人要减肥，吃饭的时候只吃菜，那么他减肥不会成功，因为蔬菜往往是最能吸附油脂的。
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菜做好了晾凉了再吃：现在许多人提倡吃东西，不吃热的，热的东西凉了再吃更好，许多人就把菜放凉了再吃，这样会使菜的维生素大量流失，所以做好菜还是尽快吃了最好。
注意事项
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图片来源于网络
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