牛肉富含蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，还能补中益气，滋养脾胃强健筋骨，化痰息风之功效，去买煮好的牛肉，免不了要多花钱，所以自己煮牛肉才经济实惠，只要掌握方法照样煮的好吃，下面就是牛肉的煮法。
食材
1
牛肉 1000克
2
盐 2匙
3
香叶 5片
4
花椒 20粒
5
大料 2瓣
6
桂皮 1块
7
生抽 1匙
方法/步骤
1
将牛肉在水中浸泡5个小时，中间换几次水，把牛肉里面的血泡出来。
2
把泡好的牛肉切成大块，凉水下锅淖一下。
3
把各种调料放进纱布缝成的调料包，扎紧口。
4
焯好水的牛肉捞出来洗掉上面的血沫。
5
把牛肉放入锅中添足清水烧开，上面会有许多血沫子，用勺子撇净。然后放入调料包，倒入生抽、盐，煮到水开熄火，冷凉再煮，在冷凉再煮，三热三凉之后熄火，让牛肉在锅中浸泡一段时间入味。
6
将煮好的牛肉凉透就可以切片装盘开吃了。
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