VE分享-“发物”概念

医学营养搬运工“发物”通俗的讲“诱发、引发、助发”某些疾病的食物这个概念在民间流传甚广，最著名的典故当属朱元璋杀徐达的故事，据说当年朱元璋当年怕徐达威胁朝廷，徐达因为对烧鹅敏感，便给生疮的他赐予了“发物”鹅肉，徐达吃了之后不久便全身溃疡而死。其实这个传言最早出自明代笔记小说，并无正史记载，清代史学家在转述时也认为是无稽之谈，却被当做朱元璋毒辣的证据被广为传播……我国古代典籍中有着非常多的饮食禁忌，仅《金匮要略》中就记载了上百种，多数都不可信。评价这些说法我们得回溯到当初的年代，众所周知，畜禽类动物很容易患上寄生虫等病害，那时候又没有科学的饲养环境和兽药，屠宰后没有冻库冰箱来保存，加工过程也难以保证器具卫生，加上一些食物又比较少见，普通人和医者都没有机会经常吃到，可能一辈子只有几例个案可供参考，于是本着宁可信其有不可信其无的原则，把一些先后发生的事件都当成了因果关系记录下来也就不足为奇了，类似的还有各种“食物相克”的说法。但在资讯畅通、物资丰富的今天，已经有无数实践证明这么吃是没问题的，我们并不需要在意所谓的“发物”，一般患者都可以放心吃牛羊肉、鹅肉、鸡肉、鲤鱼、海鲜，当然啦，食品卫生安全一定要注意，而本身对食物过敏或者有特定疾病营养要求的不在此列。