又到龙虾季节了。现在龙虾的价格和质量都很合适。你可以喝一盘葡萄酒和蔬菜，和朋友一起吃小龙虾~~
食材
1
青壳小龙虾 2斤半左右
2
十三香 一勺
3
洋葱 一个
4
大蒜头 一个
5
盐 适量
6
红糖 两勺
7
生姜 几片
8
花雕酒 大半碗
9
味极鲜 适量
10
蚝油 适量
11
麻油 少量
12
青椒 3个
13
食用油 较多
14
花椒 少量
方法/步骤
1
准备材料，姜丝，蒜茸，青椒和洋葱
2
将锅加热至冒烟，倒入更多的食用油（如图所示），放入姜、蒜、胡椒粉，翻炒
3
倒入小龙虾，盖上盖子（防止它跳出来），但不要盖得太紧。左手摇壶，右手握住盖子，使小龙虾颜色均匀（如图所示）
4
确认龙虾不会跳后，取下盖子，炒至小龙虾皮变红
5
放入适量的花雕、鲜美的蚝油、约一茶匙十三香（如图所示）、两茶匙红糖，拌匀，盖上锅盖，炖2分钟
6
把火关了，让小龙虾在锅里炖半小时
7
打开锅盖，放入青椒、洋葱、火，加入开水，盖上锅盖，文火煮约8分钟
8
打开锅盖，注意锅内水位（如图所示），放入少量白糖（不吃甜食的步骤可以省略），加少许盐调味（自己品尝调节），最后加少许芝麻油改善香味，炒1分钟，熄火，离锅
9
把它放在盘子里。汤是小龙虾的三分之一。享受吧！
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