自家发面油饼

普通面粉 2000克

食用油 适量

盐 适量

十三香 适量

温水 适量

酵母粉 一小包

将面粉倒入敞口盆中，倒入酵母粉使面更软，口感更好。加入温水搅拌，直至和成软硬适中的面团即可。将盆盖好放到温暖的地方，饧五六个小时面差不多就开了。

面开后放到面板上来回揉搓，揉十分钟。将面团切成馒头大小的剂子备用。

用擀面杖将小剂子擀成面饼，在上面撒一些十三香，滴适量食用油不要太多，再撒上一些食盐。将面饼卷起，再用擀面杖擀成圆饼。不要太薄。

把平底锅烧热，倒入食用油适量。待油温热时将面饼放入锅中，面饼有泡鼓起时翻至另一面。反复五六次。差不多就熟了，取出面饼即食。