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大白菜丸子做法

炖上一锅热腾腾的白菜豆腐丸子汤,原汁原味,朴实无华,却能真切温暖你的胃,温暖你的全身。
食材
1

白菜 1棵

2

粉丝 一把

3

豆腐 2块钱的

4

猪肉馅 500克

5

香菜 1棵

6

葱 1棵

7

八角 2-3个

8

​姜 1块

9

五香粉 少许

10

植物油 少许

11

香油 少许

12

盐 少许

方法/步骤
1

豆腐冲洗一下,切成小方块;白菜洗净后斜切成块状;粉丝用凉水泡上;肉馅里放入葱姜碎、香油、五香粉、盐、植物油、少许清水朝一个方向,搅拌均匀备用。

2

炒锅烧热后,倒入适量的植物油,葱花爆香后,将白菜倒入锅中,翻炒至变软出锅,备用。

3

豆腐焯一下水,水中放一点盐,焯水的目的是去豆腥味儿。捞出控水,备用。

4

重新起锅放入油,葱花、姜片、八角煸出香后,(也可不煸)豆腐块倒入锅中翻炒,放少许盐,将适量的开水倒入锅中,煮上几分钟。

5

然后把泡过的粉丝入锅中。用小勺将肉馅滚成丸子状放入锅中,直至全部丸子下锅,用汤勺沿锅边推转搅动。

6

将炒好的白菜倒入锅中,搅拌均匀。

7

放入香菜、香油,搅拌均匀,关火,出锅。这道白菜豆腐丸子汤虽然用材和做法都简单,但是却保留了食物最本真的味道。香,真的香!

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