美味肉丸炖大白菜的做法

炖菜大多重其味而不重其形。看上去乱作一团，大大咧咧，其实一荤一素，一强悍一阴柔，刚柔并济，阴阳互补，集天地精华于一体，香味暗藏其中，很有内涵。特别是在天冷时候做一锅炖菜，来上一大碗米饭，保管你吃得大汗淋漓，连呼痛快痛快！原料：大白菜一颗、泡发粉条、鸡肉丸、猪肉丸。做法1、大白菜用刀斜片，干红辣椒切丁、蒜切片；（图1)2、油锅里爆香蒜片红辣椒，加入白菜片翻炒，加入酱油，炒二分钟后加入肉丸粉条再炒加入盐、味精、老抽、料酒、白醋，二三分钟后加入水或高汤；（图2、3、4、5）3、倒入沙锅里小火炖十分钟，撒上葱花或香菜末即可。（图6）。