“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。从小就开始吃自家种的土豆，因为出生的地方就是培育种植土豆的地方，所以对土豆很熟悉。首先，到季节挖土豆的时候，家家户户都会开着机动车或者拉着骡车，由四五个或者更多的人去参与，因为越多的人挖的越快，土豆一般都是成片种的，一个人挖两个人拿着框捡。不过现在科技越来越发达，现在不管是种土豆还是挖土豆，都是机械化了，所以只要一两个人就够了，而且一天可以挖很多。就像现在的土豆有上百上千种吃法一样！
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