饺子被奉为“国食”，是每个家庭必不可少的存在。那么，想要做出晶莹剔透、口感爽滑的饺子是有哪些窍门呢？
食材
1
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 适量
2
清水 适量
3
猪肉馅 适量
4
鸡精 适量
5
盐 适量
6
白胡椒粉 适量
7
黄酒 适量
8
芝麻油 适量
9
葱末 适量
10
姜末 适量
方法/步骤
1
用温水和成面团，面团要软一些，然后醒20分钟。
2
把馅料倒入拌盆中，陆续放入胡椒粉、盐、鸡精，用香油搅拌均匀备用。（馅料根据个人口味而定，个人比较喜欢香菜，所以调料时会加点香菜进去）
3
把面团用手搓成长圆条。
4
揪成面剂子，然后弄成皮包馅。
5
把包好的的饺子码入盖帘。锅中的水煮沸后下入饺子，盖上锅盖，饺子煮熟后捞出即可食用。
注意事项
剁好的猪肉馅，可分两至三次加水搅拌，这样的猪肉馅味鲜美且口感好。
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