最近看到网友们都在玩面食，我也跃跃欲试，我学做面食没几年，技术不高热情高，看到好玩儿的都要试试。绣球馒头的造型不难，就是一个四股的辫子，把两端连在一起就是绣球，关键是面团的揉制，揉透的面团才能有漂亮的造型。
食材
1
富强粉 300g
2
紫薯 150g
3
牛奶 120g
4
酵母粉 3g
方法/步骤1
1
紫薯蒸熟压碎，加入牛奶。
2
拌匀成糊状。加入酵母粉拌匀
3
逐渐加入干面粉拌匀，揉成面团。
4
刚揉好的面团并不光滑，醒发一会再揉就好了。看，这是醒发20分钟后再揉的面团，非常光滑。
5
案板撒干粉，面团再次揉匀。
6
面团分成8份，滚圆。
7
取一份面团，切成两半，搓成两个40公分的长条。
8
一个长条平放，另一个长条对折交叉码放。
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把最左边的一根拉到右边，压住第二根。
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把最右边的一根从相邻的一根下面穿过，再压住第三根。
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接下来的手法都是重复的：1压住2，4穿过3压住2
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揉透的面团在操作的时候不粘连，无需干粉。搓揉均匀的长条才能编出好看的花纹。
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收尾的时候把末端都捏在一起。前端也最好捏一下，然后把两端捏在一起，
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用手握住，在案板上滚圆。
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面团硬一些可以方便造型。
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垫玉米皮，放在笼屉上醒发20分钟。醒发的步骤不能省，醒发到位才丰满。
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大火足气蒸15分钟。
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出锅的馒头Q弹好吃，赏心悦目。
注意事项
关键是面团的揉制，揉透的面团才能有漂亮的造型。面团硬一些可以方便造型。