在日本吃过<如水庵>的草莓大福后,便一直对其魂牵梦萦!此刻正值草莓当季,在家亲手做最动人的情人节礼物,而且是用电饭锅喔!
食材
1
糯米粉 500克
2
鲜奶 500ml
3
糖 100克
4
油 二大匙
5
黑巧克力 适量
6
红豆沙 适量
7
水 适量
8
草莓 12个
9
玉米淀粉 适量
10
抹茶粉 适量
方法/步骤
1
做法极简.这是我第一次的试作品,虽然外表不是很完美,但味道真的很令人感动哦!整颗草莓代表着完整的心意,全心祝愿着心爱的人心想事成一切如意!而且让美妙的味蕾体验把他变成自己爱的俘虏,才是我更大的心机!
2
鲜奶100克和糖100克混合稍加热成(A).将黑巧克力隔水加热融成热泥.将(A)加入糯米粉中，并混合其他400克鲜奶搅拌均匀.
3
将面团放入碗中，放入蒸锅(电饭锅)蒸约25分钟至熟(外锅一杯半的水)*跳起后不马上掀开，再多闷20分钟左右.蒸熟的面团外表要涂上色拉油才不会表面变硬.
4
取红豆沙包裹一颗草莓，然后在巧克力泥中均匀滚过，就成巧克力红豆沙草莓球.放凉备用.(没巧克力可省此步也行)
5
用勺子挖一份煮好糯米面团(大福皮)包上后滚上一层玉米粉后上撒抹茶粉即可.
6
小诀窍：每份大福放在装了淀粉的碟子里，稍微蘸一层淀粉以免粘手，或取一块保鲜膜。
7
把面团放上面，把一边的保鲜膜折盖在面团上，用擀面棍擀扁也可以.不然真的好粘手!
注意事项
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以上就是小编带给大家的如何操作的关键所在，如果觉得本经验对你们有帮助，请给小编我进行一点小小的支持。大家也可以下面发表一下自己的看法。
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个人意见，仅供参考。