家常脆皮豆腐可以做得比饭店都好吃哦，盒装豆腐进行处理后，加入配料，做出后皮脆肉嫩美味极了哦。你不妨试一试吧。
食材
1
豆腐 适量
2
肉丝 50g
3
鸡蛋 2个
4
胡萝卜 少量
5
盐 1g
6
油 30g
7
葱段 2根
8
味精 2g
9
鸡精 3g
10
排骨酱 30g
11
生粉 适量
12
姜丝 适量
13
蒜头 少量
方法/步骤
1
将要用到的豆腐倒出，切成方块。
2
把要用到的鸡蛋打到碗中，加入1g盐搅匀。
3
再把生粉准备好。
4
开火，把锅烧热。
5
倒入适量的油，烧到中热。
6
把豆腐滚一下生粉，再放入鸡蛋中搅一下，放入油中炸。
7
等全部炸成金黄色了，捞起以备用。
8
把要用到的肉丝、胡萝卜条、姜丝和蒜头都准备好。
9
开火，锅里放入少量油，放入姜丝。
10
放入排骨酱，搅匀烧热。
11
放入姜丝和蒜头，再倒入肉丝混炒至熟。
12
加入胡萝卜条炒，再加入鸡精、味精、生粉水，搅匀，倒在炸好的豆腐上。
13
最好撒上葱段即可。
注意事项
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