下面就来分享如何利用洋葱炒鸭肾鸭蛋这道菜。
食材
1
鸭肾 300克
2
鸭蛋 200克
3
洋葱 250克
4
油 100克
5
盐 5克
6
生抽 5克
方法/步骤
1
鸭肾洗干净，一个鸭肾切成四大块然后每块切成花如下图待用。洋葱洗净切成小块装碗里备用。
2
锅里加油烧热加点盐，敲入鸭蛋煎成两面金黄色舀起放碗里待用。
3
锅里再加一些油大火烧热倒入切好的鸭肾花加入生抽一少许盐翻炒几分钟，放一丁点水盖上锅盖焖煮数分钟。
4
待鸭肾焖熟后掀开锅盖，倒入洋葱加入煎好的鸭蛋猛火爆炒2分钟就可以舀入碗里熄火准备吃饭了。
注意事项
油要足量，炒菜时火力要猛。