孔雀开屏鱼的制作步骤

鱼 一条

葱姜丝 适量

准备好一条鱼，清洗干净，打上花刀；

放入容器里面，加入姜，葱花，料酒，盐抓均匀，进行腌制20分钟；

腌制好取出来，摆出孔雀开屏的形状；

放入姜片，上锅蒸15分钟左右；

蒸好取出来，淋上一勺油；

去掉姜片，放上切好的辣椒，姜葱丝，用滚烫的热油浇一下即可。