蒜香凤爪有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
食材
1
鸡爪 500g
2
盐 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
小米辣 适量
6
泡野山椒 适量
7
食盐 适量
8
料酒 适量
9
蒸鱼豉油 适量
10
生抽 适量
11
蚝油 适量
12
香油 适量
13
白糖 适量
方法/步骤
1
将鸡爪处理一下，去掉指尖。
2
从中间切开，以便更好的入味。
3
处理洗净后的鸡爪冷水下锅。
4
加入姜片和料酒去腥。
5
加一勺食盐入底味。
6
除去血沫后，煮三分钟捞出。
7
捞起后加入凉白开浸泡冷却。
8
热锅放油，放入蒜末。
9
加入小米辣和泡野山椒中火炒香。
10
浇在鸡爪上。
11
倒入蒜末。
12
加入生抽。
13
加入蒸鱼豉油。
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加入蚝油。
15
加入香油。
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加入食盐。
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加入白糖搅拌均匀。
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盖上保鲜膜，放冰箱冷藏四个小时以上。
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一份美味的蒜香凤爪制作完成。
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