经典家常辣椒炒肉
食材
1
猪肉 200g
2
红辣椒 2棵
3
青椒 1棵
4
朝天椒 5棵
方法/步骤
1
猪肉切小片后，加少许油少许酱油搅拌，腌制5分钟左右
2
红辣椒，青椒切丝，朝天椒切碎待用
3
下油，中火至油温7-8八分热，下肉。五分熟后下朝天椒和少许糖。加少许水后大火收滋。盛起待用。
4
洗锅，中火下少许油，下青椒红椒煸炒至7成熟下盛好的肉。调制大火放盐，味精。少许水，收滋，盛起。
注意事项
1
火候一定注意，辣椒炒肉重不在调料
2
如果生手，中火或者中小火最宜
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