用电饭煲做三杯鸡，不但简单、工具好找，更重要的是，它的味道和色泽都源自调味品的完美搭配，不怕象市面上买的腌料担心色素和香料问题，对于现在注重食品安全的人们，也是非常令人放心的一道美食！
工具/原料
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主料：光鸡一只。
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三杯：一杯油、一杯酒、一杯酱油。酱油是用生抽:老抽=3:1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮。
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配料：红葱头、姜片、白糖少许。
步骤/方法
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将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁；
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用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味；
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肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间，使其腌入味；
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盖好锅盖按煮饭键；
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西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦~~~煮饭程序结束后，让它继续闷一会儿，就可以出锅啦。
注意事项
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1）、各家的电饭煲不同，烹饪时间也不一定，一般情况下，按煮饭键一次直到完成煮饭程序即可，也可以根据需要再按一两次键，使鸡汁更香浓。记得老式电饭煲做出来的三杯鸡，鸡皮都有点焦黄焦黄的甚至有点糊，但有涂层的电饭煲就不用担心这个问题了。
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2）、把煮熟的鸡捞出后，不要急于洗锅，洗净大米放入尚有鸡汁的锅内，按正常程序煮饭，煮出的饭吸取了鸡汁的油香，就是有荤有素、营养丰富的一顿！
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