人们每天都要摄入一定量的蛋白质，但肉吃多了就会腻歪，怎样制作的肉既可以让人开胃喜欢吃，又有营养呢?今天给大家介绍一下小炒肉的做法。
食材
1
猪肉 300g
2
小辣椒 200g
3
蒜 10g
4
五香粉 5g
5
花椒 5g
6
酱油 5g
方法/步骤
1
选择粮食喂养的土猪肉，买回来后洗净切好备用，肥肉切成薄片，瘦肉切成肉丝；
2
将农户种的本地小辣椒去蒂，放在水中泡一会；
3
洗净后切成丝备用，这种辣椒味道特别正，而且格外好吃；
4
将大蒜去皮切好备用；
5
将切好的肥肉放入锅中；
6
反复翻炒炸出油；
7
加入适量花椒，先爆香；
8
加入大蒜，炒出香味；
9
加入适量食盐；
10
加入一点酱油，去掉肥肉的毛腥味；
11
加入切好的瘦肉丝；
12
快速翻炒，直到瘦肉刚开始变色；
13
加入切好的辣椒丝；
14
反复快速地翻炒一会后，加入适量五香粉；
15
加入适量酱油；
16
起锅，美味的小炒肉就做好了。
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