很多人都爱吃皮冻，尤其是各位爱美的女性，入口Q弹，胶原蛋白丰富，是美容养颜的佳品。但是对于肉皮的处理，很多人挺陌生，没有概念，比如要刮油等，在这里给大家简单介绍下，希望对各位能有所帮助。
食材
肉皮 400g
方法/步骤
1
首先将买到的肉皮洗干净。肉皮超市买的，油少毛少，还比较干净。
2
将肉皮剪成长条状的小块，然后加水微煮捞出微晾，肉皮看起来有透明感。
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将肉皮捞出后用温水洗净，尽量平铺在砧板上，一手按住一头，另一手握刀放平慢慢将其上的脂肪刮掉。这个过程不难，找找感觉就可以很好完成。仔细检查，此时肉皮温热，如果还有残留猪毛，也比较容易就能拔掉。
4
刮好后，再清洗几遍，然后冷水上锅再焯一下，检查如果还有残留猪油刮掉，再次洗净。
5
将洗好的肉皮切丝，也可以用剪刀剪，我觉得用刀容易些。
6
因为豆浆机的容量小，可以把切好的肉皮进行分装，每袋大概100g左右，有称称更好，没有的话也不用刻意再买个称来称，买的时候记下克数，大概分一下。我这次买了400g多点，分成四份。
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将分装好的肉皮放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来一袋，非常方便。
注意事项
1
刮油的时候尽量将猪皮按平，刮的时候容易找到感觉。
2
切丝的时候将猪皮外侧朝向砧板更容易切。