腌肉是家常必备的技能，今天这篇经验就和大家分享一下应该怎么腌肉。
方法/步骤
1
先将买好的五花肉洗干净，把水沥干备用。
2
将盐和花椒放入锅中炒香，炒出香味再凉透。
3
炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上。
4
一直到感觉盐融化，且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出。
5
把肉连剩下的盐放进大口的容器里，用石头压住。
6
放在阴凉背光的地方，一般7-10天即可。
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