啤酒炖猪肘子红润油亮，肥而不腻，做法简单，放上锅里炖两个小时即可，炖制的时候，满屋飘香，一上桌就是一道惊艳全场的硬菜！！！
食材
1
猪肘子 1个
2
啤酒 1瓶
3
姜葱蒜 适量
4
生抽、老抽、冰糖、盐、高汤 适量
5
生抽、老抽、冰糖、盐、高汤 适量
方法/步骤
1
首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。
2
姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。
3
将整个肘子放入锅中。
4
将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中。
5
加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤；再加入一瓶啤酒，没过猪肘子。
6
盖上锅盖，炖煮2小时即可。
注意事项
炖煮的时间一定要够2小时，这样才能够保证猪肘子软烂！
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