在手工艺活中有用刀怎样切菜切肉，要切的均匀有好看，这就是用刀的手艺活。用刀切蔬菜好学，用刀切猪肉就要通过很长时间来适应，这是因为猪肉是软的很难掌握【右手和左手相配合】。用刀切带筋皮的猪肉就要有技巧了。
工具/原料
1
猪肉
2
菜刀菜板
方法/步骤
1
买回的猪肉都是当天的新鲜猪肉，有的时候包装好的，所以就要用水泡洗后在用刀切。
2
将泡洗好的猪肉将肥猪肉和瘦猪肉分开，瘦猪肉的筋皮要用刀来切就要注意怎样用劲。
3
在用刀切带筋皮瘦猪肉的时候就要先准备带刃的菜刀，这样才能将带筋皮的猪肉切成片。
4
用刀要垂直，右手我到把，左手要使劲的按住带筋皮的猪肉，右手要轻轻的向下后使劲的切。
5
用刀来切带筋皮猪肉的时候要切面要平，这样切成的猪肉片就是均匀的，炒的菜肴就入味。
6
怎样用刀将带筋皮猪肉切成均匀的片：1-备好有刃的菜刀和菜板，2-购买新鲜的猪肉去皮和肥猪肉留瘦猪肉，3-用刀要垂直右手和左手配好好。
注意事项
图片是作者用老式手机拍摄非网络图片。
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