熟猪肝和熟羊肝的肉质是不一样的，熟羊肝很硬用刀切要用力气，熟猪肝很软用刀切就容易碎，所以，很用心来切熟猪肝。
工具/原料
1
熟猪肝
2
菜刀菜板
方法/步骤
1
老年人在买熟猪肝的时候要买当天的生产的，要看包装的日期。
2
将买回来的熟猪肝打开包装后放在菜板上，
3
将熟猪肝码好，右手握刀，左手按住熟猪肝。
4
右手用刀要轻轻的向下切，这是因为熟猪肝很软，
5
左手也是轻轻的按照熟猪肝，
6
右手用刀轻轻的向下切，左手也是轻轻的向后退。熟猪肝就用刀切成了不碎的块了。
注意事项
手握刀要轻轻的切。