本人是十分喜爱街边的零食小吃,但吃久了就会感觉那些食物不好,就着自己任性的创新精神,开发出了下面一道小吃,食品原材是土豆和瘦肉,做法是油炸,我把它叫作黄金球.
食材
1
土豆 2~3个
2
瘦肉 300克
3
盐,味精 适量
4
花椒粉 适量
5
食用油 适量
6
料酒 适量
7
酱油 适量
8
面粉 适量
方法/步骤
1
先是土豆去皮,切成小块,猪瘦肉啪啪啪剁成肉蓉,开锅把土豆下去煮熟,煮烂,等完全熟透了就把土豆捞起来,然后在碗里面压成土豆泥备用.
2
拿出肉泥放入酱油和花椒粉,还有适量的料酒腌制30分钟.
3
把腌制好的肉泥和土豆和在一起,在放一些面粉,注意面粉不用放太多,因为土豆本身就有很多的淀粉,面粉也可以用地瓜粉,目的是为了增加粘稠度,两勺食用油下去混淆.
4
随后就是轻易的捏成一个个小丸子,下锅油炸成金黄色就大功告成了.
注意事项
面粉跟土豆的比例大概是1比1
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