油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有'凤尾'之称，一起来看一下怎么做清炒油麦菜吧。
食材
1
油麦菜 适量
2
油麦菜 适量
3
辣椒 适量
4
蒜 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
油麦菜切掉根部，掰开叶子洗净切成三段。
2
辣椒切成段，蒜切碎备用。
3
开大火倒入适量油，放入蒜末和辣椒翻炒爆香。
4
将切好的油麦菜放入锅中翻炒几下，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
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