油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用... 油麦菜的营养价值油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜。
食材
1
油麦菜 500克
2
油 适量
3
盐 适量
4
豆瓣酱 适量
5
老王头调料 适量
6
蒜末 适量
方法/步骤
1
准备洗好的油麦菜，豆瓣酱，老王头调料。
2
锅中油热后放入蒜末，豆瓣酱炸香。
3
放入油麦菜，煸炒。
4
炒软后放入适量的老王头。
5
放入盐。
6
装盘。
注意事项
是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。