最近风靡朋友圈的一款榴莲芝士饼受到大家的热烈追捧，其实像这种网红美食做法并不难，买来食材在家就能做，但是榴莲的价格不菲，而且有的人也并不喜欢它的味道，所以我换成了比较温和细腻的香蕉，做成香蕉爆浆芝士饼，成品香浓美味，趁热食用还能拉丝，满足感瞬间爆棚。
食材
1
高筋面粉 90克
2
牛奶 58克
3
熟香蕉 100克
4
马苏里拉芝士 110克
5
蛋黄 15克
6
细砂糖 5克
7
盐 0.8克
8
干酵母 1克
9
黄油 10克
方法/步骤
1
将高筋面粉、牛奶、细砂糖、盐和酵母混合揉成面团，再加入软化的黄油。
2
继续揉至光滑状态，覆盖保鲜膜进行发酵。
3
待面团发酵至原来的两倍大，扒开内部呈蜂窝状就表示发酵好了。
4
取出发酵好的面团揉匀排气，覆盖保鲜膜松弛二十分钟。
5
马苏里拉芝士碎提前取出软化，熟香蕉碾压成香蕉泥备用。
6
将松弛好的面团擀成厚度约为0.5厘米的圆片。
7
在中间位置依次放芝士碎、香蕉泥、芝士碎。
8
拎起边缘饼皮像包包子一样收口，捏严不要露出馅料。
9
收口朝下翻面，将饼胚轻轻按压成扁一些的饼状。
10
将饼胚放进烤盘内，表面刷一层蛋黄液，再用牙签在上面戳一些小洞，防止烘烤中膨胀爆裂。
11
烤箱提前上下火200度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。
12
待表面烤至金黄色即可出炉，趁热切成小块食用。
注意事项
1
饼皮食材水分较少，不过也要尽力揉到光滑状态，但不必像面包一样揉到完全扩展阶段。
2
如果想要多做一些就将所有食材翻倍即可。