猴头菇制成各种汤品以后食用，是让猴头菇发挥养胃功效时最理想的食用方法，大家在制作汤品时，可能单独制作猴头菇汤，也可以把猴头菇与北芪、雪耳以及牛蒡等多种食材搭配在一起制成养胃汤品食用。再就是猴头菇与墨鱼一起炖汤时，养胃的功效也比较出色。
食材
1
猪大骨 450g
2
猴头菇 3朵
3
莲藕 250g
4
胡萝卜 80g
5
生姜 3片
6
盐 适量
方法/步骤
1
先将猴头菇用洗米水泡发
2
浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来；
3
用清水（温水）反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽；
4
把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间，这样可以使得猴头菇不发苦。
5
猴头菇入锅蒸时，猪大骨入锅焯水备用，胡萝卜去皮切块；莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色；
6
焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜，放入莲藕和姜片；
7
把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟；
注意事项
猴头菇用洗米水泡发
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