难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上 主料 鸡蛋4个 低筋面粉80克 辅料 油40克 牛奶50克 白砂糖30克 醋5滴 可可粉1大勺 长帝3.5版CKTF—32GS试用——千叶纹蛋糕卷的做法步骤1.蛋黄、蛋清分离2.油和牛奶搅拌均匀3.放入10克糖、蛋黄搅拌均匀4.分两次筛入低筋面粉搅拌均匀5.蛋清放入白醋，分3次放糖，打发到湿性发泡6.舀1/3蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀7.再倒回剩下的蛋清中翻拌均匀8.碗中放入可可粉，舀点面糊翻拌成糊状，装入裱花袋或者保鲜袋中9.烤箱175度预热5分钟10.烤盘铺上油纸，倒入面糊，抹平11.裱花袋剪开一个很小的口子，在蛋糊上挤上横线12.用牙签第一行正方向直划，第二行反方向直划，划出花纹13.烤箱预热后，上下火中层175度烤25分钟14.取出蛋糕15.底下铺上保鲜膜，把蛋糕倒扣上去，放温16.再卷起，放入冰箱冷藏1小时定型切片长帝3.5版CKTF—32GS试用——千叶纹蛋糕卷的做法视频小贴士底下铺保鲜膜，花纹不容易沾掉，卷的紧一点
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