今天和大家分享一道经典湘菜——左宗棠鸡，感兴趣的小伙伴赶紧尝试一下吧！
食材
1
鸡腿 2个
2
鸡蛋 1个
3
蒜头 2粒
4
干辣椒 4根
5
玉米淀粉 1汤匙
6
白砂糖 2茶匙
7
白醋 1汤匙
8
油 适量
9
盐 少许
10
生抽 1汤匙
11
辣椒油 1料勺
12
水淀粉 1汤匙
方法/步骤
1
鸡腿洗净去骨切块，然后打一个蛋黄在里面用手抓匀。
2
蒜头和干辣椒切碎。用配料表里的白砂糖，盐，白醋，生抽，辣椒油和水淀粉调成料汁待用。
3
在鸡肉上撒适量玉米淀粉，并用手抓匀。热锅倒油，油热后，依次放入裹好浆的鸡肉，炸至金黄后捞出控油。
4
锅内留一点底油，把辣椒爆香后放入蒜末，炒出香味后倒入事先调好的料汁。
5
把炸好的鸡块放下去快速翻炒均匀后便可出锅装盘。
6
成品图。
注意事项
1
淀粉要等炸得时候再放。
2
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