买的肉带点肥的最好，如果使用全瘦肉的话在拌馅料的时候加入适量的油 2 馅料可以按自己喜欢的食材调整
食材
1
油面筋 八个
2
肉末 350g
3
葱 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
鸡精 适量
8
料酒 适量
9
淀粉 适量
10
十三香 适量
11
清水 少许
方法/步骤
1
主料：差不多大小的油面筋
2
主料：将肉剁成肉末
3
将葱 姜切末
4
将肉末里加入盐 糖 鸡精 料酒 淀粉 十三香 少许清水，再加入切好的葱姜，用筷子按一个方向搅和上筋
5
这是搅好的肉馅儿
6
将油面筋用筷子依次戳个洞，面筋里面也要戳几下，不要戳破，为的是腾出空隙多塞点肉
7
将肉馅依次用筷子塞进面筋里
8
将塞好的生坯翻个身
9
锅加入清水，放屉子，将做好的油面筋生坯连盘子放在屉子上，盖好锅盖，大火烧开蒸15分钟关火，关火后虚蒸3分钟
10
是蒸好的油面筋。油面筋吸水，所以汤汁不多