你有去过湘菜馆子用餐吗?那些红通通的辣椒还辣在心头吧?还记得那道湖南妹子推荐的剁椒鱼头吗?
食材
1
鱼头 一个
2
剁椒 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
鸡精 适量
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。
2
葱姜蒜垫底，铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
3
撒上葱姜蒜末。
4
油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
5
剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
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