湘菜中剁椒鱼头的做法
食材
1
鲢鱼鱼头 一个
2
蚝油 少许
3
鸡精 少许
4
葱花 少许
5
姜片 少许
6
蒜 少许
7
剁椒 适量
方法/步骤
1
鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。
2
葱姜蒜垫底
3
铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
4
撒上葱姜蒜末。
注意事项
剁椒鱼头放不放蒸鱼豉油的问题：其实都是看个人口味 我都试过 各有各的风味 我更喜欢放了的
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