芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉；芋头口感细软，绵甜香糯；是一种很好的碱性食物。记得小时候，常跟着麻麻去田里种菜，一个大大的芋头就够我抱着回家了；今天做的这道香芋蒸排骨，既简单又营养。
食材
1
芋头 200克
2
排骨 200克
3
生抽 0.5勺
4
蚝油 0.5勺
5
鸡粉 适量
6
生粉 少量
7
食用油 适量
8
蒜 几粒
步骤/方法
1
准备的材料有：排骨、香芋、大蒜
2
把洗干净后的排骨用清水泡半小时，将血水泡出
3
香芋去皮后取三分之一，切成小方块，如果担心手痒可以带上手套来操作
4
大蒜切片后切成蒜末
5
泡好的排骨捞出，重新洗干净
6
加入生抽、蚝油、鸡粉
7
加入生粉、食用油、蒜末（喜欢咸香口味的可以适当加入点盐）
8
搅拌均匀，腌制二十分钟左右，让排骨更加入味
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倒入少量的食用油，加入香芋
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小火慢炒
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待闻到浓郁的香味时就可以起锅了，平铺在盘子上
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把腌好的排骨铺在香芋上面
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放入锅里隔水蒸熟，水开后继续用大火蒸15分钟左右，具体时间取决于食物的份量跟火力大小来决定
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蒸好后的芋头排骨，真的好香好香
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