今天小编给大家带来的是慈禧罗汉菜做法，希望能帮助到大家！
食材
1
发菜 40g
2
香菇 50g
3
冬笋 50g
4
素鸡 50g
5
黄花菜 25g
6
白果 25g
7
菜花 25g
8
蘑菇 50g
9
胡萝卜 25g
10
木耳 25g
11
料酒 2g
12
淀粉 5g
13
花生油 75g
14
姜 2g
15
白砂糖 2g
16
味精 2g
17
香油 25g
方法/步骤
1
1.发菜用冷水洗净，挤干水分。冬菇、鲜蘑、冬笋、胡萝卜均分别切成骨牌块。
2
2.菜花切成栗子块。白果拍碎。黄花菜切成3厘米长的段。素鸡切成3厘米长的片。
3
3.将菜花、白果、胡萝卜放入开水锅中氽熟。木耳去蒂，用清水洗净，沥干水分。
4
4.炒锅上火，放熟花生油，烧至八成热将除发菜以外的所有原料下锅煸炒。
5
5.加酱油、姜末、白糖、味精、料酒、鲜汤，炒拌均匀，再下发菜，见汤汁起滚，用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘上桌。
注意事项
1
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
2
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。