野苋菜的吃法之一门丁馅饼

主料
200g面粉

配料
100g清水
适量油
适量盐
适量苋菜
适量猪肉馅
适量五香粉
适量料酒
适量蚝油
适量白糖

面粉加水，

搅拌成团，要稍微硬一些，

淋少许凉水在面团上，攒紧拳头用力压面团，反复几次，直至面团光滑筋道

面团上盖保鲜膜，醒二十分钟

猪肉馅加盐生抽油蚝油料酒白糖五香粉等拌匀，

野苋菜洗净，

入开水锅中烫一分钟

捞出放在凉水盆中，

攒干苋菜中的多余水份，切碎，

切碎的苋菜倒入肉馅中，

拌匀，

醒好的面团做成小剂子，

小剂子擀成皮，包入馅，

包成小圆饼，

平底锅中放油，把小饼放进去摆好，盖上锅盖，中小火煎制，

一面煎黄后翻面煎，直到两面都煎黄，

出锅。