水煮肉片不光很多人爱吃，其实我也很爱吃，那鲜，香，烫辣的感觉，从红色汤汁中捞出肉片和一根根菜菜，真的是麻辣鲜烫，细嫩可口，吃着非常爽。自己在家做的食材可以更丰富，味道也可以根据自家的口味调节
食材
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梅花肉 500g
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大白菜 300g
3
鸡蛋清 100g
方法/步骤
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将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老
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将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老
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准备适量的辣椒和花椒，我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣
4
姜和蒜分别切末
5
姜和蒜分别切末
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再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
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另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热
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将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成