水煮肉片是一道地道的川菜，可以用猪肉或者牛肉烹饪之，开胃生津，是一道不可多得的美味。
工具/原料
1
牛肉200g
2
料酒1小勺 酱油1小勺 黑胡椒碎适量 淀粉适量 油适量 油菜适量 黄豆芽适量
方法/步骤
2
牛肉片用料酒、酱油、黑胡椒碎、淀粉腌制，稍微放一点油进去防止粘连一会不好划开。
3
中烧水，水开后放底料，牛肉片下锅滑开汆烫。
4
牛肉片一两分钟就烫熟了，连肉带汤一起倒入装有豆芽、油菜的碗中。
5
撒上干辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋热油。
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