番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处
方法/步骤
1
新鲜的小番茄
2
清洗干净
3
去掉番茄蒂，晾下水份
4
对半切开，加白糖腌渍3小时
5
放入锅中再加冰糖熬制到稍微浓稠的状态
6
再挤入新鲜的柠檬汁，继续熬制，直到自己喜欢的浓稠程度，加入盐熬1分钟左右即可
7
趁热装瓶，非常好吃哦
注意事项
西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 烹调时应避免长时间高温加热
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