牡蛎豆腐白菜叶怎么做

原料：豆腐500克，牡蛎150克，白菜叶50克。

​调料：香菜10克，葱结、姜片各5克，精盐2小匙，味精1小匙，鸡精1小匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙，植物油35克，鲜汤（或水）1000克。

酱豆腐切块或片，放入开水锅中汆透捞出；牡蛎肉洗净（如现砸出新鲜的肉不要洗），也在开水中烫一下，捞出漂凉，沥尽水分，白菜叶洗净，切小段。

​炒锅上火，放植物油烧热，下葱结、姜片炸香，掺鲜汤（或加水）烧沸，白菜叶，放豆腐块、牡蛎，调入精盐、味精、鸡精，胡椒粉、料酒，炖约8分钟至料入味，起锅盛汤盆内，淋香油，撒香菜段，即了。