‘’酥的掉渣，好吃到没朋友‘’的萝卜丝酥油烧饼，做了还想做，吃了还想吃哦
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
食材
1
一.面团部分 适量
2
中粉 500克
3
水 265克
4
盐 3克
5
糖 10克
6
酵母 3.5-4克
7
二.油酥部分 适量
8
中粉 500克
9
玉米油 235克
10
五香粉（没有可不用） 6克
11
盐 6克
12
三.馅料部分 适量
13
白萝卜 650克
14
猪油渣 适量
15
葱 适量
16
糖 20克
17
盐 8克
18
鸡蛋（也可不用） 2-3个
19
油 少许
20
麻油 少许
21
四.装饰部分 适量
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面粉 少许
23
水 少许
24
白芝麻 适量
步骤
1
将“一”部分的食材一起放入面包机揉匀。
2
放入发酵箱进行发酵，温度在38度左右，不能超过40度。
3
趁发酵时，开始做油酥，将油倒入面粉中调匀。
4
倒入五香粉。
5
拌匀后倒入盐压拌均匀。
6
大概分成30克左右的小挤子备用。
7
这时候准备萝卜丝。
8
擦好的萝卜丝中放入半勺盐腌渍出水，将水挤干净，可分几团出水，这样比较容易挤干净水。
9
打三个鸡蛋进行炒制。
10
锅热后放入鸡蛋炒碎。
11
接着放入葱花炒。
12
再放入猪油渣。
13
起锅关火离灶，放入一勺盐。
14
再放入一勺半糖翻拌均匀。
15
最后倒入少许麻油起香。
16
馅料做好了备用。
17
差不多一个半小时，面团已经发酵完成，戳洞不回缩即可。
18
将面团平均分成40克一个，盖上保鲜膜醒发15分钟。
19
这时候准备面粉水。
20
醒发好后，面团压扁放入油酥包圆。
21
盖上保鲜膜醒发10分钟。
22
将面团擀成牛舌状。
23
对折再折。
24
压扁再对折，再折。
25
擀成圆形，擀的时候要轻柔，否则会破酥，放入馅料包圆。
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压扁，刷上面粉水。
27
一面沾上芝麻。
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包好了，预热烤箱200度10分钟，预热好后放入烤箱200度30分钟左右即可出炉。
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趁热吃，太好吃了，酥的掉渣，那叫一个香。
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