木须肉是典型的北方菜，原料好选（猪肉、鸡蛋），我们家常的做法要有黑木耳、黄瓜。这个菜胜在制作方便，原料随手可得;味道清新，不需很多调料。对于不经常下厨的人，是一个很容易的生活体验。 北京话称'鸡蛋'为'木犀'音为但若光就字面音看为按音变规律受前面'木'音的影响而变成了音，这样'木犀'也就被写成了'木须'，而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了'木须肉'
食材
1
鸡蛋 2个
2
猪肉 100克
3
黄瓜 1根
4
黑木耳 50克
5
胡萝卜 半根
6
生抽 2小少
7
糖 1小勺
8
盐 少许
9
料酒 1小勺
方法/步骤
1
鸡蛋超好备用，猪肉中加入料酒一小勺、生抽一小勺、盐少许，洋葱半个，腌制20分钟后，加入淀粉搅拌均匀。
2
锅中加入少许食用油，加入白糖，匀速搅拌，待白糖变成黄色起泡时加入腌制好的猪肉，迅速炒至猪肉变色。
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