据说黑木耳有通血管的功效，小时候，家长总是强调，晚上千万不要吃木耳，说是会“卷血（方言）”。至今搞不懂“卷血”是什么回事，但木耳不在晚上吃，却是坚持了好多年的习惯。黑木耳最喜欢的做法，仍然是父亲用猪肉末，葱段加上黑木耳做成的早点清汤，是百吃不厌的美味。凉拌黑木耳也是极爽口美味的菜品，做法也极其简单，配料也不复杂，搭配着下饭也好，没事当零食吃也是OK的。
食材
1
黑木耳 50g
2
白醋 适量
3
酱油 适量
4
蒜瓣 适量
5
芫荽 适量
方法/步骤
1
黑木耳用水浸泡。
2
洗净，去蒂。
3
入水焯熟，撕碎片。
4
加白醋、酱油。
5
蒜瓣剁成蒜蓉。
6
芫荽粒或葱粒。（视个人爱好而定）
7
混合搅拌。
8
酸酸爽口，适合夏日。
注意事项
1
不建议用陈醋拌菜，会有股很重的味道，闻起来像吃面食。
2
喜欢辣的亲，可以加些剁碎的辣椒调味。
上一篇：凉拌木耳的家常做法
下一篇：家常小炒黑木耳的做法