这不能算道菜，用做拌面的浇头却很合适。
食材
1
五花肉末 适量
2
甜椒 适量
3
鸡蛋 适量
4
胡萝卜 适量
5
茭白笋 适量
6
猪肉 适量
7
老抽生抽 适量
8
葱花 适量
9
盐 适量
10
油 适量
11
生姜汁 适量
12
大蒜 适量
13
红辣椒 适量
14
干黄酱 适量
15
大酱 适量
16
浓缩鸡汁 适量
17
白糖 适量
18
蚝油 适量
19
酱油 适量
20
芝麻油 适量
第一种杂酱的做法步骤方法/步骤
1
五花肉剁末。
2
茭白笋，胡萝卜，甜椒切小丁备用。
3
平底锅热油，倒入打散的鸡蛋划炒成小丁。
4
再次下油，葱头爆香，下五花肉末翻炒，倒入茭白笋，胡萝卜，甜椒，鸡蛋继续炒，淋入老抽，生抽至段生后，撒葱花即可。
第二种杂酱的做法方法/步骤
1
猪肉选用瘦肥7:3的比例备用。
2
准备大蒜和红辣椒备用。
3
准备干黄酱、玖顺生姜汁和大酱备用。
4
将猪肉切成碎丁。
5
干黄酱和大酱2:1的比例取出，放在小碗中。
6
加入适量的清水，将酱化开。
7
将大蒜和红辣椒切碎备用。
8
炒锅放油，油热倒入猪肉丁。
9
将猪肉丁翻炒变色。
10
加入红辣椒和大蒜。
11
加入玖顺生姜汁、酱油、蚝油和浓缩鸡汁。
12
放入化开的酱汁。
13
拌匀，加入适量的清水加盖焖煮。
14
煮至酱汁浓稠，汤汁颜色酱红明亮，淋入芝麻油，调味出锅。