糖醋排骨是经典汉族名菜之一。
食材
1
排骨 2斤
2
葱白 少许
3
姜 少许
4
香醋 一两
5
盐 少许
6
小香芹 少许
方法/步骤
1
准备好所有材料，排骨滤水
2
锅里放少许油，中火，放入冰糖，在冰糖还没有溶掉的时候放入排骨，慢慢炒，直到糖溶掉，然后慢慢上色，变成金黄色为止，完全上色后倒入半碗水，加入少许盐，小火煮20分钟。
3
20分钟后，水分剩下三分之一适合，加入葱白，姜丝，小香芹，继续煮3分钟左右，开大火准备收汁，将收汁的时候，到入香醋，调成中火，翻炒均匀，约一分钟左右即可装成食用。