据说这是最好吃的河鱼——酱焖嘎鱼

将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。

葱切段、姜切丝、蒜切片。

用到的调料准备好。

锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。

放入两匙豆瓣酱炒出香味。

注入适量清汤。

放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。

大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火。